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石磨面粉機(jī)先粉碎再研磨的意義
時間：2022-04-13 來源： 河南糧院
如今的石磨面粉機(jī)械，在廠家設(shè)計加工工藝的時候，一般物料都是先經(jīng)過粉碎再研磨的，這是為什么呢？有什么意義呢？作為生產(chǎn)石磨面粉機(jī)械多年經(jīng)驗的廠家，今天就為大家解答一下這個問題吧！
物料破碎后，其比表面積增加，因而可提高物理作用的效果和化學(xué)反應(yīng)的速度。因此，石磨面粉機(jī)械先將物料粉碎之后再進(jìn)行加工，這樣做更加有利于石磨面粉機(jī)械的成品質(zhì)量提高。
1、減小粒度，方便調(diào)制溶解速度，提高混合的均勻度，改變食品的口感；
2、物料的粉碎使不同的物料有相似的粒度，防止物料混合之后形成自動分離的情況；
3、使用石磨進(jìn)行粉碎便于分離出原料顆粒內(nèi)的成分，比如將玉米脫胚，小麥提粉；
4、方便物料的干燥，減少物料的體積；
5、食品要求的粒度來保證顆粒的容重，調(diào)理性，速溶性等都會受到一些影響。
